Côté Square Esta primavera, el Bristol desvela un nuevo concepto culinario para su mesa , inspirado por el chef Christophe Pagnot y Denis Pourcher, el nuevo Director del establecimiento
Nuevo chef, nuevo concepto culinario
¿La promesa de este nuevo concepto? Un almuerzo gourmet que se sirve en menos de una hora al mediodía, para adaptarse incluso a los horarios más apretados.
Al frente de los fogones del Bristol desde el pasado mes de abril, Christophe Pagnot ha aportado un soplo de aire fresco al restaurante de esta dirección histórica, apreciada por su lujo auténtico y acogedor. A la escucha de las necesidades de los viajeros, el chef, en colaboración con el nuevo director Denis Pourcher, ha ideado una oferta de almuerzo única basada en la cocina transalpina, que permite a los huéspedes disfrutar de un menú gastronómico completo en poco tiempo. Cada semana, los huéspedes descubrirán un nuevo menú con una selección de cuatro entrantes, cuatro platos principales -incluida una opción vegetariana- y cuatro postres, que cambiarán según la inspiración y los productos de temporada.
Ofrecido a un precio de 54 CHF el entrante, 44 CHF el plato principal y 66 CHF el menú completo, este sabroso concepto revisita los grandes clásicos de la gastronomía francesa con influencias asiáticas, latinas o de las islas francesas, en un guiño a las experiencias pasadas del chef en Ginebra, San Bartolomé y las Antillas.
Por la noche, el chef ofrece a los gourmets un sofisticado menú, así como varios menús temáticos a base de marisco o productos locales, que invitan a los huéspedes a tomarse su tiempo y satisfacer todos sus sentidos.
Menú a partir de 79 CHF
Disponibles de martes a sábado, los dos menús podrán degustarse en la terraza sombreada frente a la plaza del Mont-Blanc, que cuenta con una veintena de plazas y abrirá sus puertas en junio. Côté Square Mientras tanto, los comensales del Bristol podrán disfrutar del acogedor marco del restaurante, con capacidad para 38 comensales. Rediseñado por la interiorista Annie Zéau en el marco de las reformas del año pasado, el espacio ofrece un ambiente contemporáneo y sofisticado, con sillones de terciopelo, moqueta abstracta y un toque de color aquí y allá.
Horario de apertura Côté Square
Almuerzo: de martes a sábado, de 12:00 a 14:00
Cena: de martes a sábado, de 19:00 a 22:00
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