Côté Square
Cocina francesa de temporada en el corazón de Ginebra
Seleccionado en la Guía MICHELIN 2026
A un paso del lago, el restaurante del Hotel Bristol de Ginebra figura en la Guía MICHELIN 2026 y ha obtenido una puntuación de 14/20 en la guía GaultMillau 2027. Al frente de la cocina desde 2023, el chef Christophe Pagnot reinterpreta los clásicos de la gastronomía francesa con influencias asiáticas, latinas o procedentes de las islas francesas, basándose en productos frescos, de temporada, locales o de circuitos cortos.
A la hora del almuerzo, de martes a viernes, la carta «Business & Shopping» combina rapidez y delicias gastronómicas: cuatro entrantes, cinco platos principales —incluida una opción vegetariana— y cuatro postres, que se renuevan cada dos semanas. Por la noche, de martes a sábado, el «Menú Descubrimiento» de cinco platos da rienda suelta a la creatividad del chef, acompañado de música en directo.
Almuerzo de negocios, comida en familia, con amigos o en pareja: descubre los menús del momento. Desde mediados de junio hasta mediados de septiembre, el restaurante da paso a Quartiers d’été.
Reserva tu mesa o llama al +41 22 716 57 58.
"A lo largo de mi carrera culinaria, he aprendido a mezclar lo mejor de los ingredientes locales y foráneos. Tantas influencias que les invito a descubrir a través de una cocina generosa, gourmet y rica en sabores".
